منتدى الصرابطة الرسمي - خضار بقاع القدر

http://www.fatafeat.com/Content/uplo...5080622097.jpg

عبارة عن طبقات من الخضار تصف في قاع
القدر ثم تغطى بالأرز الأبيض المسلوق الأبيض

المقادير

لسلق الأرز

طريقة التحضير

يسلق الأرز في ماء مملح ومضاف إليه القرفة والهيل مع قليل من الزيت ثم يصفى ويضع جانبا

في قدر واسع نضع قليل من الزيت ثم شرائح البصل ونقلب على نار عالية حتى يذبل ثم يضاف الثوم ونحرك

يضاف معجون الطماطم مع كل البهارات ويحرك جيدا

يضاف قليل من الماء ويترك حتى يغلي وتصبح صلصة كثيفة
ترفع الصلصة من القدر وتوضع جانبا

تضيف الخضار بالترتيب الآتي في قاع الجدر البطاطا وفوقها قليل من الصلصة
ثم النعناع ثم الباذنجان، أنواع الفليفلة ثم الطماطم

توزع الصلصة المرفوعة عليهم ثم يضاف الأرز المسلوق

يوزع قليل من الزيت على الأرز ويترك القدر بعد تغطيته على نار هادئة جدا مدة ربع ساعة

يرفع الأرز الأبيض في طبق التقديم ثم توزع الخضار مع الصلصة على الوجه
ويقدم مع رشة من البقدونس وشرائح من الليمون

دمتم بخير