[صـــبا نـــجد]

المقادير:

كيلوغرام دجاج /2 حبة بصل /5 فصوص ثوم /2 حبة طماطم
3ملاعق زبادي /3 حبة فلفل اخضر حار /نصف ملعقه فلفل اسود
كوب ونصف ارز /نصف ملعقه صغيره كمون / نصف ملعقه صغيره كزبره ناشفه
نصف ملعقه صغيره زعفران /نصف ملعقه صغيره قرفه /نصف ملعقه صغيره قرنفل
5 حبات هيل /حبة خولجان /ماء / زيت نباتي

الطريقه :
1\يفرم البصل والطماطم ويطحن الثوم وينقع الارز في الماء

2\ يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الثوم والدجاج ثم تضاف البهارات
ويقلب على نار هادئه

3\تضاف الطماطم ويقلب حتى يتكثف ثم يضاف اللبن الزبادي وبعض الماء
ثم يغطى الاناء ويترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج

4\يضاف الارز ويغطى الاناء ويترك حتى ينضج الارز ويقدم

بالهناء والعافيه