[أبو جاسر]

بسم الله الرحمن الرحيم

من اهم الاشياء عن الباديه القهوه وخاصه عند الضيافه وهي من الاساسيات
فدعونا نتعرف عليها وارتباطها الوثيق على عاداتنا في البادية

تُسمى القهوه البدويه الساده المٌره ومشروب الأجاويد ومفتاح السلام والبدء
فى الكلام والقهوه احد المعالم العربيه الأصيله لأنها سمه من سمات الضيافه
والكرم العربى الأصيل ولها أهميه كبيره عند العربان كما أن لها حرمه
واحترام وتلعب دورا مهما فى حياة البدو الأجتماعيه فى حل مشاكلهم كما تعبر
عن الكلام والفرح والحزن أيضا فإذا سمع البدى بموت زعيم القبيله أو شيخ
العشيره او أى صديق فإنه يعبر عن حزنه بأن يكب القهوه على الأرض ويترك (
الدله ) بشكل معكوس مده محدده دلاله على الحداد ويقابل هذا الإيحاء عند
الدول عملية تنكيس الأعلام والقهوة لها نظام خاص عند العشائر العربيه
لايستطيع من كان يخلف هذا النظام خاصة عند العشائر العربيه لأن القهوه
تختلف عن الحليب واللبن والشاى والشراب بجميع أنواعه لأنها من شيم الرجال
الكرام ومن علامات الشيمه ودليل الفروسيه والزعامه فكمية القهوه القليله
فى قعر الفنجان كفيله بأن تحل أكبر القضايا المعقده حتى ولو كانت مستعصيه
كمشلة العرض أو الدم وتقطيع الوجه لأن هذه اصعب المشاكل التى تواجه قضاة
الباديه فالقهوه تدل على الكرم والشهامه والرجوله والنخوه والحميه والعفو
عند المقدرة .
طريقة صب القهوة :
على صباب القهوة مسك الدله بيدة اليسرىوالفناجين بيدة اليمنى وان يقف
احتراما وتقديرا للضيف ويبدأ بصب القهوة وهو واقف ثم يمد الفنجان بيدة
اليمنى وعلى الضيفأن يصحح جلسته ويتناول بيدة اليمنى أيضا
وفناجين الضيف
ثلاثه انواع هى فنجان الضيف - فنجان الكيف - فنجان السيف وتسبق هذه
الفناجين فنجان الهيف واليك عزيزى القارىء تعريف عن كل فنجان :

1- فنجان الهيف :على المضيف ( المعزب ) أن يهف ( يشرب) الفنجان الأول من دلة القهوه
أمام الضيف ليطمأن بأن القهوة جيده ومن ثم يطمأن الضيف بأنها خاليه من
الخديعه كالسم مثلا

2- فنجان الضيف : يصب الفنجان للضيف ليشربه على أعتبار أنه ضيافه كما أنه بمثابة العيش والملح ( الممالحه )

3- فنجان الكيف :ثم يصب فنجان آخر للضيف ليشربه وهذا خاصا بالكيف والسعادة والنشوه .

4- فنجان السيف : ثم يصب فنجان آخر للضيف وهو يعنى إذا جاء قوم غزاه على
هذه العشيره فعلى الضيف أن يمشق الحسام ويدافع معهم لأن فنجان السيف
بمثابة توقيعه على الدفاع المشترك وفنجان السيف يعنى القوة والمنعه والعزه
والشرف والكرم وإذا كان الضيوف أكثر من واحد أو أثنين أو ثلاثه مثلاَ
وكانوا كلهم شيوخ ومن مستوى واحد فعلى المضيف إحضار ثلاثة رجال ليصبوا
القهوة لهم وفى آن واحد ومن ثم الى بقية المعازيم وإذا لم يوجد ضيوف وكانو
من العشيرة فتصب القهوه أولاَالى أكبرهم سناَ لأن العرب يحترمون السن أو
الى الشيخ أو الى أكرمهم ثم الى افرسهم . أما الشاى قص أى
من اليمين الى اليسار . .